YUM 百胜，百胜餐饮集团是全球大型的餐饮集团，百胜公司的前身泰康全球餐饮公司(Tricon Global Restaurant, Inc.)为美国百事集团公司的一个业务部，于1997年10月7日从百事可乐公司分离，成为独立的公众公司。它被授权在全球范围内使用肯德基、必胜客、塔可钟(TacoBell，墨西哥式食品)等品牌。

1998年，这个拥有肯德基、必胜客、塔可钟等著名品牌的餐饮公司在纽约证券交易所独立上市时，世界上最大的餐饮集团 ---- 百胜全球餐饮集团便正式成立了。当时所有股东和公司成员可能都没有想到，仅仅过去两年的时间，百胜全球餐饮集团的经营和发展取得了很大的成功。

如今，百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.5万家连锁店和100万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、必胜宅急送、塔可钟、塔可贝尔、艾德熊及海滋客等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜、甜品餐饮领域名列全球第一。营业额达到200亿美元，跻身世界企业五百强列。

百胜中国从Yum! Brands (纽约证券交易所代码：YUM) 分拆出来之后，于2016年11月1日独立在纽约证券交易所上市，股票代码为YUMC。

百胜中国在中国市场拥有肯德基、必胜客和塔可贝尔三个品牌的独家运营和授权经营权，并完全拥有东方既白、小肥羊、黄记煌和COFFii&JOY连锁餐厅品牌。