全国服务热线
0755-2790 8264
181 2472 4948
危害分析与关键控制点（Hazard Analysis Critical Control Point，HACCP），是国际广泛认可的食品安全管理体系规范，在食品生产、加工、处理以及后续服务过程中进行危害分析和控制，帮助食品企业符合相关国家法律法规要求，保证食品的安全性。[查看更多]
危害分析与关键控制点（Hazard Analysis Critical Control Point，HACCP），是国际广泛认可的食品安全管理体系规范，在食品生产、加工、处理以及后续服务过程中进行危害分析和控制，帮助食品企业符合相关国家法律法规要求，保证食品的安全性。[查看更多]
一、在食品企业推行HACCP体系，能够提升企业的生产管理水平，促进技术进步。1、HACCP体系通过对食品生产的整个过程进行分析，找出对食品安全有影响的环节，确定关键性的控制点，并为生产中对关键点严密监控，一旦出现问题，马上采取纠正和控制措施消除隐患。采用HACCP体系，既能全面监控整个生产过程，又能突出重点，减少食品安……[查看更多]
HACCP是一种控制食品安全危害的预防性体系，用来使食品安全危害风险降低到最小或可接受的水平，预测和防止在食品生产过程中出现影响食品安全的危害，防患于未然，降低产品损耗。HACCP包括7个原理[查看更多]
1、危害分析 (Hazard Analysis)：指收集和评估有关的危害以及导致这些危害存在的资 料，以确定哪些危害对食品安全有重要影响因而需要在HACCP计划中予以解决的过程[查看更多]
HACCP：Hazard Analysis Critical Control Point，即危害分析和关键控制点。GMP：Good Manufacturing Practice，即良好操作规范[查看更多]
HACCP体系的审核过程通常分为两个阶段：第一阶段是进行文件审核，包括SSOP计划、GMP程序、员工培训计划、设备保养计划、HACCP计划等。这一阶段的评审一般需要在申请方的现场进行，以便审核组收集更多的必要信息。审核组根据收集的信息资料将进行独立的危害分析，在此基础上同申请方达成关键控制点（CCP）判定眼光的一致。[查看更多]
版权所有 © 深圳市优杰企业管理咨询有限公司 粤ICP备2020103897号
